Đặc sản bánh kẹo Đà Nẵng
Trà đặc sản Đà Nẵng
Quà lưu niệm Đà Nẵng
Tinh dầu Đà Nẵng
Đặc sản mắm Đà Nẵng
Đặc sản khô Đà Nẵng
Đặc sản một nắng Đà Nẵng
Đặc sản nem, chả Đà NẵngCá thiều tẩm Đà Nẵng khi nướng trên lửa than bốc mùi thơm lạ lùng lan tỏa gây hấp dẫn người xung quanh không thể ngăn được sự thèm thuồng háo hức.
Từ con cá chuyển thành con khô trải qua quá trình nhiều công đoạn, kỹ thuật ướp phơi tinh vi để đạt chất lượng cao. Từ con dao xẻ thịt làm cá phải bén nhọn để sử dụng trong khâu chuyên trách lạng lách nhẹ nhàng bỏ lớp da, lóc thịt cá, xẻ mỏng, cắt thành khúc, đến khi nhúng và trộn với phụ gia cũng cần chú ý không để con cá rời rạc vụn vằn, nát thịt.
Mỗi cơ sở làm khô cá Thiều có kỹ thuật ướp riêng. Nhưng tựu trung các phụ gia trộn cá nhất định phải đòi hỏi có đường cát trắng, nước mắm ngon, tiêu, là cơ bản. Muốn có màu đỏ phải ướp thêm ống xi rô đỏ. Hiện nay, các cơ sở thường giữ con khô tự nhiên hợp vệ sinh tránh màu mè, thực phẩm sẽ không tinh khiết…
Sau khi ướp các phụ gia vào trộn với cá để độ hơn nửa giờ cho thấm đều, rồi vớt cá ra, phơi cho ráo, nếu nắng tốt phơi 2 nắng, còn nắng yếu phơi cả tuần mới cho vô bọc nylon hàn kín miệng, tránh hơi gió làm mất mùi. Nói chung kỹ thuật ướp trên căn bản là vậy, nhưng còn bí quyết của mỗi cơ sở tùy thuộc tay nghề cá nhân để thu hút sự ưa chuộng của khách hàng. Kỹ thuật tuy làm bằng phương pháp thủ công, nhưng rất tỉ mỉ và công phu. Đến khi ăn lại giản dị, chỉ cần nướng chín là được. Mùi khô thơm phưng phức hương vị mặn mà của nước mắm hòn Phú Quốc hòa lẫn với chất ngọt dịu của đường, đậm đà nồng cay của tiêu, hòa quyện với hơi nóng của than lửa, tạo thành cảm giác sảng khoái, tuyệt cú mèo mà khó tìm ở vùng nào khác. Đúng là hương vị kỳ diệu, đậm nét nghĩa tình độc đáo của đặc sản miền biển Đà Nẵng.
Hiếu –
Cá rất ngon, mình mua về ăn giờ đang đặc hàng lại 🙂
Tiên –
Kết món cá chỗ này, cực ngon và rất đáng để thử, mình mua về ai cũng khen. Thanks shop.
Vũ Minh (đã mua) –
Rộng rãi, nhiều mặt hàng, phục vụ nhiệt tình
Anh Việt (đã mua) –
Rất nhiều đồ
Ly Châu (đã mua) –
Nhiều loại đặc sản. Có hỗ trợ đóng hàng cho khách
Minh Phương (đã mua) –
Sản phẩm đa dạng, có các đặc sản các miền trung
Tuấn Tài (đã mua) –
Rất tốt 👍
Trúc Phương (đã mua) –
Sản phẩm tốt . Giá thành đi đôi với chất lượng
Tấn Tài (đã mua) –
Giá tốt
Minh Ðức (đã mua) –
Giá theo mình là ổn để mua làm quà ạ. Date xa
Trung Anh (đã mua) –
Được
Quốc Hoài (đã mua) –
Quán rất đẹp nhân viên phụ vụ khách tận tình
Ðức Phú (đã mua) –
đáng để trải nghiệm nha mn .mua đồ các thứ về lm quà mk thấy ổn
Thùy Uyên (đã mua) –
Siêu thị đẹp Sang trọng, đặc sản ngon mà an toàn giá tốt
Thái Minh (đã mua) –
Hàng hoá đa dạng, phong Phú, đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp….. đại khái good..
Sơn Ca (đã mua) –
Nếu bạn muốn mua một vài món quà lưu niệm nhưng vẫn chưa quyết định, nhân viên bán hàng ở đây sẽ hướng dẫn bạn và đừng lo về giá, rẻ lắm.
Dũng Trí (đã mua) –
Tốt